Dillpesto

Dillpestoen passer til all slags fisk, både stekt, kokt og røkt. Til skalldyr, i omeletten og på kokte poteter.

For å lage en klassisk pesto, rører du ut 2 ss dillpesto med 3 ss kokende vann og lar det stå å svelle i 1 minutt. Så rører du inn 2 ss god olivenolje. Da er pestoen ferdig.

Du kan også røre pestoblandingen rett i rømme eller creme fraiche, og du kan blande den med fløte for å ha i en saus eller grateng.